10年前新郑人是这样吃桌的,无比怀念h
新郑人生性豪爽
特别爱喝酒喷空儿
从10年前至今
看吃桌的场面就能看出来
虽然时代在变迁
社会在进步
但新郑人吃桌的习俗一直都在
新郑人酒席上的豪爽劲儿一直没变
但是酒席却没了原来的味道
随着生活水平的不断提高
还有一股攀比风的盛行
现在家里城里人办事都去酒店
就连农村人也不在家请人办酒席
其实我还是喜欢以前农村酒席
不管是婚宴还是过节
那热闹排场面
可是在酒店感受不到的
10年前在新郑农村
遇上哪家有喜事
那一定是全村的一件大事儿
主家大张旗鼓
备上好酒好菜
请亲朋好友齐聚一堂
01搭建露天厨房这个时候，自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天大棚才能伸展手脚。
在农村，基本每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，相互一借，就够用了。
最早的时候还是大锅菜，垒上一个大火放上大锅。
接下来，村里的帮手们就开始烧火了，那火烧得叫一个旺呀~
男人们负责杀猪，还有鸡鸭鱼肉。
这种壮观的场面
好像已经过去10年了
现在很少还能见到杀猪
02摆好桌椅、准备碗筷在农村办一次酒席，最少都要好几百个碗，所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。
除了碗，还要去借桌子板凳。一条长板凳，可以坐2-3个人呢~
桌子有圆桌有方桌，因为跟乡里乡亲借的不一样。通常大家坐得都比较随意，但有些地方却是按照辈分来区分的。
农村的酒席，村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致，也只有在那里，才能体会到"远亲不如近邻"的说法。
好啦好啦继续
准备工作差不多都做齐了
可口的饭菜即将来袭！
03掌勺大厨做饭菜当然了，村里的大厨不是花重金请来的，也没有什么资格证，但他绝对是村民们公认的"大厨"。只要是他做的菜，大家都喜欢吃，喜面条、卤面条乡亲都很喜欢。
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了"农村酒席一条龙"的生意……主家只需出钱和场地，其他什么都不用管。
大约蒸制1个小时左右就可以了
是不是已经开始流口水了？
办酒席这种大事儿，村里人都会自发地过来帮忙，这是约定而成的习俗。帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，按部就班，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
有人摘菜
有人洗碗盘
有人切菜、配菜
有人盛菜、装盘
有人端条板
办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容。
做够客人吃的菜，那可不是一般的多，我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子，充当厨房的"案板"。
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
最喜欢喝滚蛋汤，那时候，总觉得很好喝，会偷偷找亲戚再盛一碗，别提有多开心，而且酒席上几乎没有剩菜剩饭，大家不用相互攀比，因为每家酒席菜品几乎一样。
但如今，酒席上菜品更多，份量却少，很多菜上桌几乎没人动，但是又不得不上，吃酒席也完全没有以前热闹开心的感觉了...
10年前
判断吃桌好不好
就会说有囫囵鸡子囫囵鱼某？
农村的酒席不如酒店的菜式精美
但是有不一样的风味
让人忍不住想念，想念，想念…
你喜欢10年前的酒席吗
你有多久没在新郑老家吃大桌了
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领导说了，你点一个
小编的工资就涨五毛
整合自中国经济网商务合作-
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·爱新郑·
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