浪攻略如何在新疆当个吃货除了大盘鸡，
6、7、8月
是去新疆最好的时节
那一路的美景
还有丰收的果实~
而到新疆的第一件事
不用小浪多说
一定是吃吃吃啊！
可是幅员辽阔的天山下
各族人民都拥有着自家最棒的美食
从何下手，让人烦忧
个么就让小浪来支招！
大新疆美食遍地，全球三大菜系就占了俩，你说牛逼不牛逼。但如果以为所有在当地菜都叫新疆菜，那你就大错特错了！这里存在着回族、维吾尔族、哈萨克族，必须必有着各自的特色美食，那说起来那可就有点复杂了呢~所以，新疆美食第一弹，小浪决定从民族交汇融合的角度，来推荐第一次去新疆，我们值得去吃的好东西~
大盘鸡
熟悉而又陌生的硬菜
大盘鸡，无人不知，无人不晓，到了新疆肯定会直奔着主题而去，毕竟在我们成长的日子里，一直有它陪伴，到了发源地，激动到想哭。
但吃过这么多年大盘鸡的你，真得懂它么？其实我们平常吃到的都叫，大家很熟悉的大盘鸡皮带面，以汤较多可拌面为特色，汁浓，土鸡焖花卷为其延伸菜。
可我们很少吃到的叫做，干煸爆炒为主，肉质焦酥可口，以小块公鸡肉和红辣皮子为主食材，吃起来崩儿爽。
拉条子
三天不吃拉条子，身体就要打摆子
“三天不吃拉条子，身体就要打摆子”，这是地道的新疆哥们儿告诉我的一句俗话，可见拉条子在本地人的心目中，多么的重要！
所谓拉条子，就是我们常说的，根据个人口味配菜拌来吃。在当地家庭，一般都是标配——过油肉拌面，也就是所谓的家常拌面。
新疆拌面的种类超级多，据说一盘拌面能从十几块吃到两三百。天哪，难道这就是传说中的“土豪拌面”！
另外，听到最多的就是“约克逊拌面”。其实是因为那个地方叫约克逊，又是个交通要冲，去的人比较多，吃的也比较多，慢慢就吃出名气来了~
黄面烤肉
让你爱不释口
这道最合适不过夏天~新疆凉面又叫“黄面”，因为颜色黄而得名啦，就是那么的直白，属于夏季的新疆风味小吃。当然，冬天不能说没有，只是在冬天吃时，老板都会问你，那黄面是要热的，还是凉的。
黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉，再配上新鲜的黄瓜丝，这就让人流口水的黄面烤肉啦。在夏天的新疆，大街小巷到处可见烤肉摊，一般都会配黄面，还是很经济实惠的。
特别是在夏天的夜市上，三五好友来盘黄面烤肉，再来几杯卡瓦斯（新疆特色啤酒），倍儿爽！
各类烧烤
就是和别地儿烤得不一样！
知道来大新疆最应该体验的民俗是撒不？哈哈哈，必须必是啊~想想一到周末就和朋友到处去寻烧烤摊的日子，在新疆岂不更应景。
在这里，真得是各类烧烤，而且都是“羊”字儿打头的，什么烤羊排，羊脖子，羊羯子，羊腿，羊腰子，各种各种。
在新疆烤的就是和别处不一样。就这个烤坑和烤肉槽子，一般人都搞不来。烤坑得用黏土盘出来，绝对手艺活，所以烘烤的火候和温度都是不同的呢。
烧烤，肉是关键！新疆也得具体分，在巴里坤，尉犁这些地方的羊肉要嫩点。因为羊在哪儿吃草长大，成长的海拔是多少再，什么品种，都影响到这肉质，绝对讲究！一头“刀郎”能卖上万，一头肉羊(绵羊)也就是个千把块，也是惊到小浪了。听说巴里坤本土羊一直供不应求，很多地方都是拉甘肃的羊过来冒充顶替，这也真得有个当地朋友才能不被坑呢。
新疆手抓饭
感觉是妈妈的味道
不知为何，一听到手抓饭，就觉得是一种“妈妈的味道”。大概是因为小时候，新疆小伙伴的妈妈来做客时，露了一手，做了炒鸡好吃的手抓饭，到现在还碎碎念。
要说新疆手抓饭，也是类别巨多！大致可以分个肉抓饭，素抓饭，黑米抓饭什么的。而肉抓饭可以再分为羊排抓饭，羊腿抓饭，碎肉抓饭；素的是我最爱，带果仁，葡萄干，绝对纯素~
如果能进到当地朋友家做客，那你幸福爆了，毕竟每家女主人都能露个好手艺，让你吃到一顿温暖又香喷喷的手抓饭。
（注：资料和图片部分来自百度，部分由好基友提供）
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